Pinchos borrelplanken

Iedereen die weleens in het noorden van Spanje en dan met name in Cantabrië, Asturië, Baskenland of Navarra is geweest, weet precies waar je het over hebt als je het over pintxos hebt. Sfeervolle steden zoals San Sebastian en Bilbao staan bekend om de talloze leuke zaakjes waar bij binnenkomst alle zintuigen worden gestreeld. Verschillende vitrines op de bar staan volgestouwd met pintxos, een kleurrijk geheel maar vooral zeer smaakvol.

Pinchos Nederlandse benaming

Eigenlijk is pinchos het chiquere broertjes van de tapas. In Nederland worden de Pintxos originele benaming ook wel pinchos genoemd, vernoemd naar de uitspraak van het woord pintxos. Vaak worden ze over een kam geschoren met tapas, maar er is wel degelijk verschil. De basis van pinchos is meestal een stukje krakend vers stokbrood wat rijkelijk wordt belegd met heerlijke ingrediënten.